La Gastronomía de San Andrés y Sauces no varía de la del resto de la isla, si bien, hay que  señalar algunos platos típicos del municipio como son las rapaduras (dulce hecho con miel, gofio y almendras).

Los bulbos son la parte comestible del cultivo del ñame que tras dos  años  de  plantado, se  inicia  un  proceso de recolección meticulosa, que se sigue haciendo de manera tradicional a mano. El ñame se come tradicionalmente con miel de caña y también con mojo rojo acompañado de pescado salado guisado, comida habitual en los días de Semana Santa.